El viaje de las levaduras para crear la cerveza Lager
Las levaduras son microbios que se emplean en la industria para fermentar alimentos como el vino y el pan, fabricar fármacos como la insulina y Continue Reading
Tag Archives cerveza
Una ‘app’ sabe si la cerveza está rancia
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en el mundo. El sabor de cada marca es uno de sus parámetros de calidad Continue Reading
El envase de la cerveza influye en la respuesta emocional del consumidor
La investigadora Carolina Chaya de la ETSI Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, junto a investigadores de las universidades de Nottingham y Montpellier, han Continue Reading
9 usos alternativos de la cerveza que no conocías
Millones de personas de todo el mundo acuden cada año al Prado de Teresa (Theresienwiese), en Múnich, para celebrar la gran fiesta de la Continue Reading
Diseñan una cerveza enriquecida con selenio
La cerveza es un refresco social con enormes beneficios para la salud. Es considerada una bebida alimento y, como tal, en dosis moderadas (una cerveza Continue Reading
Beber mucha cerveza aumenta la exposición a las micotoxinas
Las micotoxinas son metabolitos tóxicos producidos por hongos que contaminan las frutas, cereales y productos derivados. Científicos de la Universidad de Valencia (UV) han analizado Continue Reading
