Curiosidades

¿Cómo podemos reducir nuestra exposición al aluminio potencialmente dañino?


Un nuevo informe llevado a cabo por funcionarios alemanes sugiere que aunque la exposición a compuestos peligrosos de aluminio en los alimentos ha disminuido, todavía estamos ingiriendo más de esta sustancia de lo que los expertos consideran seguro. ¿Qué podemos hacer para minimizar nuestra exposición a los compuestos de aluminio?

Si bien a algunas personas les resulta difícil de creer, la verdad es que las personas se enfrentan a la exposición y probablemente ingieren una cantidad diaria de compuestos de aluminio.

Esta exposición regular ocurre porque el aluminio está presente en muchos productos, incluidos alimentos, cosméticos, herramientas para hornear y, por supuesto, papel de aluminio.

Los investigadores explican que los compuestos de aluminio están presentes en el agua potable, lo que ayuda a purificarla, además de ser un aditivo en los alimentos procesados, donde sirven para una variedad de propósitos, incluso como agente emulsionante y colorante alimentario.

A veces, las frutas o verduras frescas contienen compuestos de aluminio. Esto sucede porque las actividades humanas, como la minería, han contaminado el suelo con aluminio.

Algunos productos cosméticos, particularmente los desodorantes, contienen sales de aluminio que los fabricantes incluyen para mejorar los efectos antitranspirantes de los productos.

Este metal también está presente en bandejas para hornear y otros utensilios de cocina. Sin embargo, su uso es más evidente en papel de cocina o tinas para llevar hechas de él.

Un nuevo informe oficial del Bundesinstitut für Risikobewertung, o Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) en Berlín, Alemania, indica que si bien la exposición dietética a compuestos de aluminio ha disminuido, las personas aún ingieren una cantidad relativamente alta de aluminio de otras fuentes , que puede resultar perjudicial para la salud.

Los investigadores de BfR presentan sus hallazgos en un documento de estudio que aparece en la revista Archives of Toxicology. Thomas Tietz es el primer autor del estudio.
Los productos no alimenticios son la principal fuente de exposición

«Después del oxígeno y el silicio, el aluminio es el tercer elemento más abundante y, por lo tanto, el metal más común de la corteza terrestre», escriben Tietz y sus colegas.

Los investigadores estimaron el contenido de aluminio de los alimentos disponibles para el público alemán al observar los datos del estudio piloto alemán de dieta total y combinarlos con otros conjuntos de datos del Estudio de Consumo Nacional Alemán II.

Descubrieron que la exposición semanal promedio al aluminio relacionada con la dieta para un adulto era el 50% de la ingesta semanal tolerable establecida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), es decir, 1 miligramo por kilogramo (mg / kg) de peso corporal por semana.

Esto, dicen los investigadores, es una cantidad menor que la indicada por estudios previos. Sin embargo, advierten que la ingesta de aluminio permanece en un nivel potencialmente dañino en todos los grupos de edad. Esto se debe principalmente a su uso en cosméticos y en envases de alimentos y herramientas que contienen aluminio sin recubrimiento.

«La fuente de ingesta no dietética más importante de aluminio es la exposición cutánea [a la piel] de los cosméticos, especialmente los antitranspirantes, que, según una estimación previa de la exposición, puede alcanzar o incluso superar la [ingesta semanal tolerable] derivada por la EFSA», dijo el equipo. precauciones

Pero Tietz y sus colegas enfatizan que las personas pueden influir en su exposición y consumo de compuestos de aluminio para tratar de reducirlo.

Aconsejan a los consumidores que verifiquen si los productos cosméticos, como los desodorantes y la pasta de dientes, que usan contienen compuestos de aluminio. Si una persona necesita usar estos productos en particular, los investigadores recomiendan que lo hagan con moderación.

Un nuevo informe llevado a cabo por funcionarios alemanes sugiere que aunque la exposición a compuestos peligrosos de aluminio en los alimentos ha disminuido, todavía estamos ingiriendo más de esta sustancia de lo que los expertos consideran seguro. ¿Qué podemos hacer para minimizar nuestra exposición a los compuestos de aluminio?
Investigadores de Alemania advierten sobre los peligros del aluminio en productos no alimenticios.

Si bien a algunas personas les resulta difícil de creer, la verdad es que las personas se enfrentan a la exposición y probablemente ingieren una cantidad diaria de compuestos de aluminio.

Esta exposición regular ocurre porque el aluminio está presente en muchos productos, incluidos alimentos, cosméticos, herramientas para hornear y, por supuesto, papel de aluminio.

Los investigadores explican que los compuestos de aluminio están presentes en el agua potable, lo que ayuda a purificarla, además de ser un aditivo en los alimentos procesados, donde sirven para una variedad de propósitos, incluso como agente emulsionante y colorante alimentario.

A veces, las frutas o verduras frescas contienen compuestos de aluminio. Esto sucede porque las actividades humanas, como la minería, han contaminado el suelo con aluminio.

Algunos productos cosméticos, particularmente los desodorantes, contienen sales de aluminio que los fabricantes incluyen para mejorar los efectos antitranspirantes de los productos.

Este metal también está presente en bandejas para hornear y otros utensilios de cocina. Sin embargo, su uso es más evidente en papel de cocina o tinas para llevar hechas de él.


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