2-3 tazas de café al día pueden reducir el riesgo de lesión renal en un 23 %
El café contiene muchos compuestos beneficiosos para la salud, que incluyen cafeína, diterpenos y ácido clorogénico. Los estudios muestran que el consumo habitual de café está relacionado con la prevención de afecciones crónicas y degenerativas, como el cáncer, los trastornos cardiovasculares, la diabetes y la enfermedad de Parkinson. La cafeína, el compuesto del café más estudiado, ejerce efectos positivos sobre la función renal, y el consumo diario de café está relacionado con un menor riesgo de enfermedad renal crónica. Aunque otros compuestos del café están menos estudiados, se sabe que compuestos como el ácido clorogénico y la trigonelina reducen la inflamación generalizada y el estrés oxidativo. Saber más sobre cómo el consumo de café afecta la incidencia de otras afecciones relacionadas con los riñones podría ayudar a los legisladores a tomar medidas para reducir el riesgo de que las personas desarrollen una enfermedad renal progresiva. Recientemente, los investigadores investigaron los efectos del consumo de café en la lesión renal aguda (IRA), cuando los riñones pierden la totalidad o parte de su función repentinamente. La LRA representa un problema de salud pública con alrededor del 0,25% de la población general que sufre LRA, que se eleva al 18% entre las personas que son hospitalizadas anualmente. A partir de su análisis, los investigadores encontraron que una mayor ingesta de café está relacionada con un menor riesgo de incidentes de LRA.
El estudio fue publicado en Kidney International Reports. La cantidad de café más beneficiosa Para el estudio, los investigadores utilizaron datos de 14,207 adultos de 45 a 64 años de edad del estudio de riesgo de aterosclerosis en las comunidades (ARIC, por sus siglas en inglés). Los investigadores evaluaron el consumo de café de los participantes durante su primera visita a través de un cuestionario de frecuencia de alimentos. En total, encontraron: 27% nunca bebió café 14% bebía menos de una taza de café al día 19% bebió 1 taza por día 23% bebió 2-3 tazas por día 17% bebió más de 3 tazas por día Para definir la lesión renal aguda, los investigadores observaron las tasas de hospitalización, incluido un código de Clasificación Internacional de Enfermedades que indica AKI durante un período medio de seguimiento de 24 años. Observaron 1.694 casos de LRA incidente durante el período de seguimiento. Después de ajustar los factores demográficos, encontraron que las personas que consumían cualquier cantidad de café tenían un riesgo 11 % menor de desarrollar AKI en comparación con las personas que no consumían la bebida. Los investigadores observaron además una relación dependiente de la dosis entre AKI y la ingesta de café, y aquellos que consumían 2 o 3 tazas de café al día experimentaron la reducción de riesgo más sustancial.
Efectos protectores del café
Cuando se le preguntó qué podría explicar los posibles efectos protectores del café para la lesión renal aguda, el Dr. Matthew Weir, profesor de medicina y jefe de la División de Nefrología de la Universidad de Maryland, que no participó en el estudio, dijo a Medical News Today. que el estudio no ofrecía pistas. “[Los investigadores] proporcionan teorías, pero existen numerosos problemas con la revisión retrospectiva de datos, que pueden confundir las observaciones y limitar la validez. Al menos no hubo evidencia de daño”, dijo el Dr. Weir. En el estudio, los investigadores notaron que sus hallazgos podrían ser el resultado de compuestos bioactivos en el café que mejoran la perfusión y la utilización de oxígeno en los riñones. La Dra. Kalie L. Tommerdahl, profesora asistente de endocrinología pediátrica de la Universidad de Colorado, y el Dr. Chirag Rohit Parikh, director de la División de Nefrología de la Universidad Johns Hopkins, ambos autores del estudio, dijeron a MNT que realizaron un estudio complementario para comprender mejor los posibles mecanismos. “Estudiamos a diez jóvenes de 12 a 21 años con diabetes tipo 1 y nuestro objetivo era evaluar los efectos de un curso confirmado de 7 días de una sola bebida fría diaria de Starbucks (325 ml, 175 mg de cafeína) en [varias medidas de la función renal] ,» ellos dijeron.
“El estudio incluyó un tamaño de muestra pequeño. Si bien confirmó que podemos evaluar de manera efectiva estas medidas intrarrenales en adolescentes con diabetes tipo 1, no encontramos ninguna diferencia en [la función renal] luego de un ciclo corto de consumo diario de café”, agregaron. Los investigadores concluyeron que necesitaban evaluar más a fondo los mecanismos fisiológicos que subyacen a los efectos potencialmente protectores del consumo de café en estudios más amplios y de mayor duración. ¿Qué pasa con otras bebidas con cafeína? El Dr. Weir señaló que el estudio tenía muchas limitaciones que los autores explicaron fácilmente en su artículo. Cuando se les preguntó acerca de estas limitaciones, el Dr. Tommerdahl y el Dr. Parikh dijeron que la principal limitación era que usaban «un cuestionario de frecuencia de alimentos que se basaba en los recuerdos de los participantes en lugar de la medición directa para evaluar el consumo diario promedio de café». “Los aditivos del café como la leche, mitad y mitad, crema, azúcar o edulcorantes también podrían influir en los resultados y justificar una mayor investigación”, agregaron. Señalaron que otras bebidas pueden producir efectos similares.
“Además, el consumo de otras bebidas con cafeína como el té o los refrescos también debe considerarse un posible factor de confusión. Otras limitaciones incluyen la dependencia de la inclusión de AKI en la lista de problemas durante la hospitalización de pacientes hospitalizados y la posibilidad de efectos confusos de las diferencias en las etiologías de la hospitalización de los participantes”, dijeron.
